Слайсы сушеного красного перца

Тонкие ломтики высушенных стручков (от сладких до очень острых), которые концентрируют цвет и аромат свежего перца, придавая блюдам сладко‑дымную или пряно‑острую ноту. Их используют целиком или измельчёнными в супах, соусах, рагу, на пицце, в маринадах и смесях специй; перед добавлением можно слегка поджарить на сухой сковороде или замочить в тёплой воде или масле, чтобы раскрыть аромат.